L'enzyme lysozyme

Le lysozyme est une enzyme présente dans nombre de cellules. On en retrouve dans la salive et les larmes des yeux où elle sert d'antiseptique léger (elle peut détruire certaines bactéries).

Essayez les fonctions (bouton droit de la souris):

• Display / Backbone : vue du "squelette" de la chaîne peptidique
• Display / Ribbons (ou Strands) : vue des hélices alpha et des feuillets bêta
• Options / Display Hydrogen Bonds : Vue des liaisons hydrogènes
• Options / Display Disulfide Bridges : Vue des ponts disulfures
• Options / Stereo Display : permet de voir en 3D !
• Color / Amino acid : chaque acide aminé apparaît avec une couleur différente